桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂及日香桂等，每種桂花又有許多品種，因此很難靠枝條和葉子識(shí)別品種。目前市場(chǎng)上常用四季桂來騙人當(dāng)日香桂賣。
日香桂1983年從四川蒼溪縣發(fā)現(xiàn)，它的特點(diǎn)是樹形豐滿、緊湊，根系發(fā)達(dá)，葉片翠綠，光滑較圓，鋸齒淺而少，嫩梢紫紅色，色澤柔和，分枝多，節(jié)間短，花先白后黃，花蕊淡紅，花瓣為4枚，花量大，花期長(zhǎng)達(dá)260天，盛開時(shí)開張度大，花徑6~10毫米，濃香。
金桂類株形高大直立，樹冠圓球形，枝葉繁茂，發(fā)芽早，一年抽兩次枝，葉色光亮油綠，革質(zhì)較薄，9月下旬開花，香味濃烈，先嫩黃后金黃色。有齒葉金桂、柏墩金桂、明星金桂、疏脈金桂、紅色金桂、小花金桂等。
銀桂樹形小，枝葉稀疏，樹冠長(zhǎng)圓球形，秋梢比金桂發(fā)得多，葉片黃綠色，平展，花期比金桂晚一周，花先乳白后淡黃色。
丹桂是遲花的品種，春梢萌發(fā)遲，枝硬而粗短，葉片橢圓形，鈍鋸齒，墨綠色，花橙黃到橙紅色，香氣稍遜。
四季桂株形灌木狀，橢圓形，嫩枝淺綠色，葉橢圓形，平展，有鋸齒，革質(zhì)淡綠，葉尖下垂。側(cè)脈15~17對(duì)，花淡黃色，花期長(zhǎng)，香氣淡。
選購(gòu)時(shí)要購(gòu)小葉女貞做砧木的嫁接苗，主干粗度1~2厘米以上，樹冠高40~60厘米，直徑45~60厘米以上，樹高與冠徑比1：1，有3~5個(gè)主枝，每主枝上有小枝20個(gè)以上要帶花的苗木。小型植株可選有3~4個(gè)分枝，根干粗，嫁接部位低，花蕾繁的嫁接苗。
不選利用不開花母株靠接的新株，這種苗的特點(diǎn)是生長(zhǎng)旺盛，枝節(jié)易抽長(zhǎng)，葉緣多鋸齒，葉色淡，葉面多不平。桂花的嫁接苗有后期不親和特性，即長(zhǎng)到10年以上時(shí)，地上部先生長(zhǎng)減弱，后發(fā)芽枯死，最后生長(zhǎng)衰弱直至死亡。故一定要深栽到嫁接口以下，使接穗生根以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
桂花扦插苗成活率很高，亦是一種繁殖方法，但是扦插苗開花比較遲，四季桂的扦插苗開花較早，因此，購(gòu)小苗最好不要買。切接，皮下接及芽接苗嫁接部位低，便于造型，但要買苗齡大一些的苗。
桂花喜強(qiáng)光，耐高溫，性喜溫暖濕潤(rùn)，不耐嚴(yán)寒，一定要栽植或擺放在陽光十分充足，通風(fēng)良好的地方，盛夏烈日要稍加遮陰，否則葉尖或葉緣會(huì)焦枯。桂花喜排水良好，腐殖質(zhì)含量高的 pH6.0~6.5沙壤土，忌鹽堿、忌積水、忌煤煙、忌污染。
4月中下旬是新梢生長(zhǎng)高峰，5月下旬至6月上旬花芽開始分化。桂花生長(zhǎng)適溫15~30℃，能耐-5℃低溫，最適相對(duì)濕度為70%~8O%，空氣過于干燥，會(huì)出現(xiàn)黃葉、干尖、干斑的現(xiàn)象。
桂花選購(gòu)后要及時(shí)上盆，盆土用山泥：腐葉土：河沙：爐渣：堆廄肥按3：2：1：1：3配制而成，經(jīng)消毒后，盆底放2~3厘米的腐熟的餅、廄肥和骨粉，栽后澆透水，在散射光通風(fēng)處養(yǎng)護(hù)10~15天轉(zhuǎn)入正常管理。
桂花喜肥，肥料要薄肥勤施，生長(zhǎng)期多施速效肥，忌濃肥與生肥。發(fā)芽后以氮鉀肥為主，6月以后以磷鉀肥為主，一定要在5月下旬至6月上旬，每5~7天施一次0.5%磷酸二氫鉀。在生長(zhǎng)期，每10~15天施一次10倍的礬肥水或8倍的餅肥水。追肥在傍晚盆土稍干時(shí)進(jìn)行，第二天早晨澆一次水，減少肥害。
桂花葉革質(zhì)，不易出現(xiàn)葉片萎蔫，在新梢生長(zhǎng)期的4~5月，必須保證水份供應(yīng)，每2~4天一次，花芽分化期要控水，夏季高溫，要早晚澆水，還要多噴水，降溫增濕，澆水做到見干則澆，不干不澆，干透澆透的原則。
